食材

面粉500克，冷水适量，开水适量，玉米油适量

做法步骤

1，面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。

2，开水面团大致活成团就可以了

3，剩余250克面粉加入冷水活成面团

4，活好的面团，软硬适中

5，两个面团放在一起揉均匀活成面团

6，活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

7，分成50克一个面团大概有20张

8，把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

9，另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

10，擀成薄片，擀薄一点哦。

11，将擀开的面片放在八寸千层锅里，不用抹油，看着有泡泡喧起来就翻面。

12，等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

13，烙好的薄饼放进干净容器里，盖上盖子，这样可防止薄饼干脆。

薄饼的做法正宗做法 扩展

食材： 面粉，食用油，食盐。

做法：

1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。

2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。

3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。

4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃！

薄饼的做法正宗做法 扩展

原料：中筋面粉200克、水120克、盐2克、酵母粉2克

表面装饰：鸡蛋液10克、白芝麻少许、香葱2根

1. 将原料中所有材料倒入面包桶

2. 搅拌15分钟和成面团

3. 然后重新滚圆后进行发酵(如果你时间充足，用面包机那个发酵就可以啦)

4. 我因为时间紧，所以隔温水盖盖发酵，会比较快，像现在冬天，大约是45分钟左右发酵好

5. 发酵好的面团，重新揉好

6. 放入一个28厘米的烤盘上，整形成圆形，然后再次发酵一会儿，这根据情况，我是温暖湿润处发酵了20分钟左右，上面刷蛋液

7. 撒白芝麻和香葱末

8. 预热好的185度烤箱，放中层，上下火20分钟上色即可，烤好后，要立即取出放烤网上放凉切块